Spieldauer/Bearbeitungszeit: 30 Minuten; gegebenenfalls zusätzliche Zeit zum Ausprobieren der Rezepte
Durchführungsort: Überall
Thema: Nachhaltige Vorratshaltung ohne Kühlschrank und Gefrierfach, darunter Trocknen, Räuchern, Salzen, Einlegen in Öl oder Alkohol, Einkochen, Dörren und Fermentieren
Schulfächer: Allgemeinbildung, Hauswirtschaft
Sozialform: Einzelarbeit oder Arbeit in kleinen Teams
Materialbedarf: Schreibstift
Lernziel: Förderung der Konsumkompetenz sowie Interesse an den Themen Ernährung und Landwirtschaft
Spielempfehlung/Einsatzmöglichkeit: Ergänzend zu Gartenwanderungen, Hofbesuchen, Projekttagen zum Thema Landwirtschaft und Koch-Workshops
Die Schüler:innen lesen zunächst den Informationstext zu traditionellen Methoden der Haltbarmachung von Lebensmitteln. Anschließend lösen sie ein Kreuzworträtsel, dessen Begriffe aus dem Text erschlossen werden können.
Zur Vertiefung können die beschriebenen Rezepte ausprobiert werden: Erdbeermarmelade durch Einkochen, gefüllte Mini-Paprika durch Einlegen in Öl und Mokka-Joghurt durch Fermentieren.
Geeignet für Schüler:innen ab 12 Jahren.
Die zu diesem Lernmodul passenden SDGs aus den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung sind:
Ziel 2 – Kein Hunger: Das Lernmodul beschäftigt sich mit der Haltbarmachung von Lebensmitteln und stellt den Zusammenhang zu Ernährung und Landwirtschaft her. Die Schüler:innen lernen traditionelle Verfahren kennen, mit denen Lebensmittel länger verfügbar gemacht werden können.
Ziel 4 – Hochwertige Bildung: Durch Informationstext, Kreuzworträtsel und praktische Rezepte erwerben die Schüler:innen Wissen über Ernährung, Landwirtschaft und verschiedene Verfahren der Vorratshaltung. Das Lernmodul verbindet fachliches Lernen mit der Reflexion nachhaltiger Lebensweisen.
Ziel 12 – Nachhaltige/r Konsum und Produktion: Die Auseinandersetzung mit Vorratshaltung ohne Kühlschrank und Gefrierfach lenkt den Blick auf einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln und Ressourcen. Das Lernmodul unterstützt dadurch die Entwicklung von Konsumkompetenz und nachhaltigen Alltagspraktiken.
